Ultimamente sono molte le diete che tendono ad escludere i carboidrati, visti ormai come gli unici colpevoli dell’aumento di peso.

Ma cosa sono i carboidrati?

I carboidrati sono

Funzione

• Energetica

Secondo i Larn i carboidrati devono fornire il 45-60 % dell’energia

 

Quindi per quale motivo dovrebbero essere esclusi da una dieta?

Ricordiamoci inoltre che

1 g di carboidrati apporta 4 kcal per 100 g

1 g di proteine apporta

1 g di grasso

1 g di alcol

 

Infine è importante distuingere tra carboidrati complessi e carboidrati semplici o uccheri!!!

Ma di questo ne parleremo nel prossimo articolo!